Buch-Tipp: Veganes Eis - Geniale Eiskreationen zum Dahinschmelzen

Von zeitlosen Klassikern wie Vanille, Nougat oder Himbeersorbet bis hin zu modernen Sorten mit Lavendel, Matcha oder Olivenöl eröffnen die beiden Eis-Sommeliers Vibeke Bengtson und Jonas Bohn eine Welt voller Aromen – geeignet für alle Eismaschinen, inklusive dem beliebten Ninja Creami. Neben den Eisrezepten bietet das Buch zahlreiche Anleitungen für knusprige Toppings, kreative Extras und aromatische Saucen, die jede Eiskreation veredeln und komplettieren. 

Die Kunst der Eisproduktion 

Die Autor:innen Vibeke Bengtson und Jonas Bohn widmen sich seit fast zwei Jahrzehnten der Herstellung hochwertiger Eiscreme. Was mit klassischen Rezepten nach Großmutters Art begann, entwickelte sich über die Jahre zu einer feinen Handwerkskunst mit Fokus auf natürliche Zutaten und stetiges Experimentieren. Schon früh entschieden sie sich bewusst gegen künstliche Zusatzstoff e und setzten stattdessen auf natürliche und vorzugsweise lokale Komponenten. 

Veganes Eis, das überzeugt

 Rund 30 Prozent der Verbraucher:innen geben an, dass Geschmack für sie das größte Hindernis beim Griff zu pflanzlichen Alternativen ist. Genau hier setzt das Buch an: Bengtson und Bohn zeigen, dass veganes Eis geschmacklich nicht nur mithalten kann, sondern in seiner Cremigkeit und Intensität klassischen Eissorten in nichts nachsteht. Ihr Ziel: Auch Zweifler:innen davon zu überzeugen, dass pflanzliche Zutaten vollwertigen Genuss ermöglichen – ohne Kompromisse.

VEGANES EIS
von Vibeke Bengtson & Jonas Bohn
ISBN 978-3-517-10464-5
128 Seiten | € 17,50