Zuckerfreier Scheiterhaufen mit Birnen

Zutaten für 4 Portionen:

• 400 g altbackenes Gebäck oder Brot
• 400 g Birnen, optional 2 EL Rosinen
• Für den Guss:
• 2 Eier, 100 g zuckerfreies Apfelmus
• 100 ml Milch, 100 g Speisetopfen
• Für das Topping:
• Brösel vom Gebäck
• 1–2 EL Nüsse, gehackt

Zubereitung:

Arbeitszeit: 15 Minuten
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Das alte Gebäck in ca. 1 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Die Birnen waschen und in feine Streifen schneiden.

Gebäck und Birnen nacheinander in eine Auflaufform schichten und – wenn gewünscht – ein paar Rosinen darauf verteilen.

Für den Guss Eier, Apfelmus, Milch und Topfen in einer Schüssel verquirlen und dann über die Brot- Obst-Schicht gießen.

Garniere den zuckerfreien Scheiterhaufen mit den übriggebliebenen Bröseln vom Gebäck und ein paar gehackten Hasel- oder Walnüssen.

Gib die Auflaufform nun in den Ofen und backe den Scheiterhaufen für 20 Minuten bei 200 °C Ober- und Unterhitze.

Mit etwas Schlagsahne oder Apfelmus genießen. Damit dieser Scheiterhaufen komplett zuckerfrei ist, empfehle ich dir, auch zuckerfreies (demnach selbstgemachtes) Gebäck zu verwenden.

Lager-Tipp: Der Scheiterhaufen lässt sich sehr gut für mehrere Tage im Kühlschrank lagern.